Ingenier?a gastron?mica
Книга "Ingenier?a gastron?mica"
Авторы: Jos? Miguel Aguilera
Издатель: Bookwire
ISBN: 9789561425774
Описание
?Qu? debemos hacer sobre los alimentos para disfrutarlos y vivir mejor? Ingenier?a gastron?mica presenta de un modo entretenido y did?ctico la manera en que la ciencia transforma los alimentos en estructuras deliciosas.El autor nos revela algunos secretos ?ntimos de la cocina, explica c?mo las mol?culas alimentarias afectan nuestra salud y bienestar; y se adentra en los misterios de la gastronom?a moderna.Muchas de las preguntas sobre los alimentos, las materias primas, la ciencia oculta en los procesos de elaboraci?n, y los beneficios y riesgos involucrados en el consumo de lo que diariamente comemos, encuentran en este libro respuestas claras y objetivas. Una obra imperdible para todos quienes se interesan en mantener una dieta saludable y conocer las tendencias de vanguardia de la gastronom?a actual.
Характеристики
- параметрFB2.ZIP,FB3,EPUB,IOS.EPUB,TXT.ZIP,RTF.ZIP,A4.PDF,A6.PDF,MOBI.PRC,TXT
- Наименование Ingenier?a gastron?mica
- Категория знания и навыки/учебная и научная литература/естественные науки/математика
- Авторы Jos? Miguel Aguilera
- Издатель Bookwire
- ISBN 9789561425774
- Тип Книга
- Продавец Литрес
- Актуальность 28.05.2026
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